Wierzymy, że jedzenie na wydarzeniu to coś więcej niż menu – to rytm, estetyka i spokój organizatora. Nasze realizacje budujemy na fundamencie produktu, który broni się sam, oraz logistyki, która pozostaje niewidoczna dla gościa.
Sezonowość to nasza zasada, nie opcja. Pracujemy w cyklu natury, dlatego nasze menu mają charakter żywy. Korzystamy z tego, co w danej chwili jest w swoim absolutnym szczycie formy. Prezentowane propozycje są bazą, która może ulec zmianie w zależności od dostępności najlepszych składników u naszych dostawców.
Szczegóły i realizacja Pełna karta dań, szczegółowe składy oraz aktualne propozycje zestawów dostępne są bezpośrednio w restauracji. Jesteśmy tu, aby dopasować nasze danie do charakteru Państwa wydarzenia.
SET MENU CATERING 390 zł / os.
DANIA ZIMNE
- rillettes z kaczki: wolno gotowane udo kaczki, tłuszcz kaczy, szalotka, tymianek, jałowiec, konfitura z czerwonej cebuli, pieczywo rzemieślnicze.
- edamame, dynia, tom yum, kolendra
- wędzony łosoś, humus koperkowy, koper włoski
- tatar wołowy, słonina, pikle, kasza gryczana, chrzan, sherry
- pieczony bakłażan, tahini, czosnek, sok z cytryny, kmin rzymski, granat. pieczywo
- domowy chleb na zakwasie z masłem
DANIA CIEPŁE
- okoń morski, orientalne warzywa, kluski kładzione, imbir, sos ponzu
- pieczony w całości udziec cielęcy, sos z ogórkiem konserwowym, soczewica, grzyby
- otwarte Raviolo z selerem i kalafiorem, kiełki z rzodkiewki, trufla, sos maślany
- risotto, dynia, pak choi, parmezan, kolendra
DESERY
- sernik, kruszonka maślana, konfitura z czarnej porzeczki, skórka pomarańczy
- szarlotka, cynamon cejloński, palone masło, lody z kwaśnej śmietany
- makowiec, marcepan, orzech włoski, biała czekolada, koniak
SET MENU CATERING 550 zł / os.
DANIA ZIMNE
- terrina z foie gras i kaczki, konfitura z pigwy, brioche na maśle, pyłek pszczeli, porto
- groszek cukrowy, pieczona dynia hokkaido, tom yum, olej z kolendry
- pstrąg arktyczny, hummus z bobu i koperku, marynowany koper włoski, ikra z pstrąga, verjus
- tatar z sezonowanej wołowiny, emulsja ze słoniny złotnickiej, piklowane kurki, majonez chrzanowy
- stek z selera, palone masło orzechowe, konfitura z leśnych jagód, chrupka z komosy ryżowej
- domowy chleb na zakwasie z masłem
DANIA CIEPŁE
- żabnica, pak choi, domowe kluski kładzione z szafranem, świeży imbir, ponzu
- comber cielęcy, demi-glace z ogórkiem kiszonym, czarna soczewica, boczniaki
- otwarte raviolo, mus z selera wędzonego, pieczony kalafior, trufla, sos beurre blanc
- palona kapusta, domowe kimchi, tom yum z homarem, grillowany boczniak
DESERY
- sernik baskijski, kruszonka z orzechów pekan, porzeczka
- tarta Tatin z szarą renetą, wanilia, lody z palonego masła, bergamotka
- gruszka gotowana w białym winie, miód lipowy, mus z mascarpone wanilia
Zapraszamy do kontaktu
ul. Próżna 12, 00-107 WarszawaTel.: +48 501 764 674
Przedsięwzięcie MŚP współfinansowane przez Unię Europejską w ramach Krajowego Planu Odbudowy i Zwiększania Odporności (KPO).
Dywersyfikacja działalności przedsiębiorstwa HANDPICKED Sp. z o.o. poprzez wprowadzenie usług cateringowych oraz rozwój kompetencji pracowników.
Całkowita kwota realizacji Przedsięwzięcia MŚP wynosi 639 206,91 zł.
Całkowita kwota wsparcia na realizację Przedsięwzięcia MŚP (pomoc de minimis) wynosi 415 692,37 zł.